Mediterranean Pasta Salad w Parsley Relish » Joyful Dumplings

La salade de pâtes méditerranéenne avec relish au persil est remplie d’olives, de tomates semi-séchées et de pignons de pin, le tout mélangé à une vinaigrette acidulée et citronnée au persil frais.

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Dernière mise à jour le 15 mars 2022 par SHU-CHUN

Cette salade de pâtes regorge de saveurs. La salade de pâtes méditerranéenne avec relish au persil est remplie d’olives, de tomates semi-séchées et de pignons de pin, le tout mélangé à une vinaigrette acidulée et citronnée au persil frais. N’oubliez pas d’arroser d’huile d’olive extra vierge et de saupoudrer de flocons dorés (levure nutritionnelle) sur le dessus au moment de servir.

Cette salade de pâtes est parfaite pour les pique-niques ou les boîtes à lunch. C’est plein de nutriments et de bienfaits !

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Chargé avec tant de saveur et parfait pour toute occasion!

Cette salade de pâtes est aussi délicieuse qu’elle en a l’air. Je pense que nous devrions l’appeler “Salade de pâtes printanières” (Si colorée !) Pour être honnête, pour quelque chose d’aussi simple, la sauce au persil contient beaucoup de saveurs ! Et la belle chose à ce sujet est que vous pouvez utiliser cette relish au persil comme base pour jouer, comme ajouter d’autres herbes, du piment, du vinaigre, de la moutarde… etc.

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Tout le monde devient fou de cette salade de pâtes !

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Quel type de pâtes pouvez-vous utiliser pour la salade ?

Quelconque type de pâtes courtes avec de nombreux coins et recoins, tels que Penne, Rotini, Risoni( Orzo), Noeud papillon, Fusilli…etc. Leur petite taille les rend faciles à servir. Leur bouchée les rend faciles à servir, et les plis et les poches offrent des espaces pour attraper la vinaigrette, les herbes.

Comment cuisiner des pâtes parfaites pour les salades ?

Pour les salades de pâtes, nous voulons un peu de mordant (Al dente) des pâtes mais pâteuses. La clé est de refroidir rapidement les pâtes après la cuisson en plaçant les pâtes égouttées dans un bol d’eau glacée (bain de glace). Une fois refroidies, soulevez la passoire et égouttez-les.

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Des pâtes simples avec des ingrédients méditerranéens colorés ~

Ce qui se passe dans la relish au persil

J’ai utilisé du persil plat italien ou du persil frisé français, les deux sont parfaits pour cette recette. L’important est d’enlever les tiges épaisses et essayez de n’utiliser que les feuilles. ( Sinon, la relish au persil devient très fibreuse.)

Vous avez besoin d’un robot culinaire puissant ou d’un mélangeur à main pour préparer une relish au persil lisse.

Je trouve qu’un bon robot culinaire rend le travail plus rapide et beaucoup plus facile. Comme vous l’avez probablement déjà remarqué, beaucoup de mes recettes ici sont toutes réalisées au mixeur plongeant, y compris… les desserts. C’est un outil très pratique à avoir dans la cuisine.

ingrédients pour la relish au persil
  • Persil Vous pouvez utiliser du persil plat italien ou du persil frisé français. J’ai essayé les deux, ils sont tous délicieux avec une salade de pâtes. Hacher finement avant de les jeter dans le mixeur. ( n’oubliez pas d’enlever les tiges épaisses et n’utiliser que la partie feuillue,) J’ai déjà fait une erreur en ne retirant pas les tiges, le résultat final était… très poilu >”<)
  • ÉVO L’huile d’olive extra vierge (pressée à froid) est l’essentiel pour les salades. C’est aussi la meilleure façon de l’utiliser sans cuisiner les bienfaits d’EVO.
  • Ailgousse d’ail frais, pelé
  • Sirop d’érable donner un peu de douceur à la salade.
  • Zeste de citronutilisez la râpe pour faire du zeste de citron. Ne râpez que la partie jaune, car la partie blanche a un goût amer.

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Ingrédients pour la salade de pâtes méditerranéenne

Vous êtes libre d’ajouter plus d’ingrédients à votre salade de pâtes, certaines personnes aiment ajouter de l’oignon rouge, du concombre, du basilic, de l’avocat… etc.

ingrédients pour salade méditerranéenne
  • PâtesQuelconque type de pâtes courtes avec de nombreux coins et recoins, tels que Penne, Rotini, Risoni( Orzo), Noeud papillon, Fusilli…etc. Leur petite taille les rend faciles à servir.
  • Tomates semi-séchées Je préfère les tomates semi-séchées car elles ont encore un goût un peu charnu. Les tomates séchées au soleil sont complètement sèches et peuvent donc être conservées à peu près à l’infini. D’autre part, Les tomates semi-séchées sont des tomates qui ont été séché à mi-cheminde sorte qu’ils conservent encore un peu d’humidité.
différents types de tomates séchées
Je préfère les tomates semi-séchées car elles ont encore un goût moelleux.
type d'olives pour salade de pâtes
Ici, j’utilise des olives Kalamata ou des olives noires pour le contraste des couleurs.
  • Olives J’ai fait cette salade plus d’une centaine de fois à la maison, je dirais que n’importe quel type d’olive fonctionnerait.(Thasos, Arbequina, Nyon, olives farcies…etc.) Ici j’utilise des olives Kalamata ou des olives noires pour le contraste des couleurs. (Le type d’olives)
  • Levure nutritionnelle( Nooch)Avec un profil de saveur umami, nooch apporte à la pâte des saveurs à la fois savoureuses et salées.
  • Noix de pin grilléesn’importe quel type de noix goûté fonctionnerait.

Et

Comment faire une salade de pâtes méditerranéenne

Pour cette salade de pâtes vertes légère et fraîche, vous comptez moins de 20 minutes du début à la fin.

comment faire une salade de pâtes méditerranéenne

1. Laver et sécher le persil. Retirez les tiges épaisses du persil (comme nous voulons la partie feuillue) Hachez-le grossièrement puis placez-le dans un robot culinaire. Ajouter la gousse d’ail, l’huile d’olive extra vierge, le sirop d’érable, le zeste de citron, le poivre et le sel, puis blitz. Racler les côtés si nécessaire, jusqu’à ce que le persil se soit décomposé pour créer une sauce onctueuse.

2. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes. Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente selon les instructions sur l’emballage. Vidange et refroidir rapidement les pâtes après la cuisson en plaçant les pâtes égouttées dans un bol d’eau glacée (bain de glace). Une fois refroidies, retirer la passoire et égoutter, puis transférer les pâtes dans un grand bol à mélanger.

3. Assemblage de la salade de pâtes – verser toute la sauce relish au persil sur les pâtes tAjoutez ensuite les olives noires tranchées, les tomates semi-séchées, la levure nutritionnelle et les pignons de pin grillés.

4. Remuer jusqu’à ce que les pâtes soient uniformément enrobées. Assaisonner au goût avec plus de nooch, de sel et de poivre. Verser plus d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer de flocons dorés (levure nutritionnelle) sur le dessus au moment de servir.

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Regardez ça, l’une des meilleures façons de manger votre vert.

Préparer une salade de pâtes à l’avance et comment la conserver

Les salades de pâtes sont plats brillants pour prendre de l’avance. Vous pouvez préparer une salade de pâtes et la conserver dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Au moment de servir, arrosez toujours d’un filet d’huile d’olive extra vierge et remuez rapidement pour la rafraîchir. Ils sont l’un de mes candidats préférés pour les boîtes à lunch pour des raisons.

Questions fréquemment posées

Q : Quel type de persil utiliser dans les salades de pâtes ?

Vous pouvez utiliser des feuilles plates italiennesf ou persil frisé français. J’ai essayé les deux, ils sont tous délicieux avec une salade de pâtes. (n’oubliez pas d’enlever les tiges épaisses)

Q : Quel type de pâtes pouvez-vous utiliser pour les salades ?

Quelconque type de pâtes courtes avec de nombreux coins et recoins, tels que Penne, Rotini, Risoni( Orzo), Noeud papillon, Fusilli…etc. Leur petite taille les rend faciles à servir. Leur bouchée les rend faciles à servir, et les plis et les poches offrent des espaces pour attraper la vinaigrette, les herbes.

Q : Comment cuisiner des pâtes parfaites pour les salades ?

Pour les salades de pâtes, nous voulons des bouchées moelleuses (Al dente) des pâtes mais pâteuses. La clé est de refroidir rapidement les pâtes après la cuisson en plaçant les pâtes égouttées dans un bol d’eau glacée (bain de glace). Une fois refroidies, soulevez la passoire et égouttez-les.

Épinglez-le sur votre tableau !

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J’espère que vous aimerez cette salade de pâtes méditerranéenne du soleil d’Australie ~ Gustoso !

Shu-Chun xx

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Autres idées de recettes de salade


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Salade de pâtes méditerranéenne avec relish au persil

La salade de pâtes méditerranéenne avec relish au persil est remplie d’olives, de tomates semi-séchées et de pignons de pin, le tout mélangé à une vinaigrette acidulée et citronnée au persil frais.

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Taux

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 15e minutes

Temps total: 25 minutes

Portions : 5 portions

Calories : 493kcal

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Instructions

  • 1. Laver et sécher le persil. Retirez les tiges épaisses du persil (comme nous voulons la partie feuillue) Hachez-le grossièrement puis placez-le dans un robot culinaire. Ajouter la gousse d’ail, l’huile d’olive extra vierge, le sirop d’érable, le zeste de citron, le poivre et le sel, puis blitz. Racler les côtés si nécessaire, jusqu’à ce que le persil se soit décomposé pour créer une sauce onctueuse.

  • 2. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes. Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et refroidissez rapidement après la cuisson en plaçant les pâtes égouttées dans un bol d’eau glacée (bain de glace). Une fois refroidies, soulevez la passoire et égouttez-les, puis transférez les pâtes dans un grand bol à mélanger.

  • 3. Assemblage de la salade de pâtes – versez toute la sauce relish au persil sur les pâtes puis ajoutez les olives noires tranchées, les tomates semi-séchées, la levure nutritionnelle et les pignons de pin grillés.

  • 4. Remuer jusqu’à ce que les pâtes soient uniformément enrobées. Assaisonner au goût avec plus de nooch, de sel et de poivre. Verser plus d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer de flocons dorés (levure nutritionnelle) sur le dessus au moment de servir.

Vidéo

Vidéo Youtube

Remarques

Note 1- Quelconque type de pâtes courtes avec de nombreux coins et recoins, tels que Penne, Rotini, Risoni( Orzo), Noeud papillon, Fusilli…etc. Leur petite taille les rend faciles à servir. Leur bouchée les rend faciles à servir, et les plis et les poches offrent des espaces pour attraper la vinaigrette, les herbes.
Note 2- n’importe quel type d’olive fonctionnerait. (Thasos, Arbequina, Nyon, olives farcies…etc.) Ici j’utilise des olives Kalamata ou des olives noires pour le contraste des couleurs.
Note 3- Je préfère les tomates semi-séchées car elles ont encore un goût un peu charnu. Les tomates séchées au soleil sont complètement sèches et peuvent donc être conservées à peu près à l’infini. D’autre part, Les tomates semi-séchées sont des tomates qui ont été séché à mi-cheminde sorte qu’ils conservent encore un peu d’humidité.

Nutrition

Portion: 1portion | Calories : 493kcal | Les glucides: 37g | Protéine: 9g | Gros: 36g | Gras saturé: 4g | Gras polyinsaturés : 8g | Gras monoinsaturés : 21g | Sodium: 495mg | Potassium: 528mg | Fibre: 4g | Sucre: 4g | Vitamine A : 986UI | Vitamine C: 28mg | Calcium: 42mg | Le fer: 3mg

Toutes mes recettes sont accompagnées de didacticiels vidéo étape par étape, alors assurez-vous de regarder la vidéo ci-dessous pour assurer le succès – et si vous aimez mes recettes, pensez à vous inscrire à mon site Web et à ma chaîne YouTube. Vous pouvez aussi me retrouver sur Facebook, Pinterest et Instagram !

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