Different Types Of Vegans & Vegan Diets – Nutriciously

Intéressé à devenir végétalien mais confus au sujet de tous ces différents régimes végétaliens ?

Cet article s’adresse à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur les raisons d’être végétalien et les régimes qu’ils peuvent essayer !

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Surtout si vous cherchez à manger à base de plantes pour des raisons de santé, vous êtes probablement curieux de savoir quel régime alimentaire pourrait vous convenir – et quels repas vous attendent.

Bien qu’il existe probablement de nombreuses sous-catégories, nous voulions garder ce guide concis et couvrir les principaux types et régimes pour vous donner un bon aperçu.

Pour plus de conseils, consultez nos échanges végétaliens préférés et notre guide de transition complet !

Types de végétaliens

Voici les principales motivations des personnes qui deviennent végétaliennes. Une ou plusieurs des raisons suivantes peuvent s’appliquer !

Végétaliens éthiques

Les végétaliens éthiques soutiennent la définition originale du véganisme qui se concentre sur la souffrance de l’animal individuel.

Ils cherchent à exclure, dans la mesure du possible et du possible, toutes les formes d’exploitation des animaux – pour le simple fait que les animaux peuvent souffrir et doivent être protégés contre tout mal.

On peut soutenir que cette intention est la seule vrai manière d’être végétalien et cela englobe bien plus que la simple alimentation végétale : des cosmétiques à la laine, la soie, les plumes et l’équitation, de nombreux produits ou activités du quotidien doivent être choisis avec soin lorsque l’on a un souci éthique pour les animaux.

un groupe de vaches de différentes couleurs se tenant sur un sol couvert de foin et en mangeant une partie pour obtenir leur nourriture enrichie en vitamine B12

Végétaliens environnementaux

Les végétaliens environnementaux ou écologiques cherchent à vivre un mode de vie « plus vert » et évitent les produits d’origine animale en raison de leur empreinte environnementale.

Ils se soucient souvent profondément de la planète et peuvent également éviter certains aliments végétaliens qui doivent parcourir de nombreux kilomètres ou ne sont pas de saison pour réduire encore plus les émissions de gaz à effet de serre !

Si l’environnement est la principale préoccupation de quelqu’un, il se peut qu’il ne boycotte pas les zoos, les cosmétiques testés sur les animaux et d’autres choses nocives pour un animal.

Végétaliens diététiques

De nombreux végétaliens ont trouvé leur chemin vers un régime à base de plantes en raison de problèmes de santé. Les documents végétaliens les plus populaires se concentrent sur la prévention des maladies ou la perte de poids sans effort grâce à un régime végétalien sain.

Les végétaliens diététiques s’abstiennent souvent non seulement de tous les produits d’origine animale, mais limitent ou évitent également les aliments transformés comme le sucre, l’huile, les aliments frits ou les sodas.

Si leur principale préoccupation est leur santé personnelle, les végétaliens diététiques n’évitent souvent pas les produits d’origine animale comme le cuir, la laine ou la soie.

Continuez à lire pour en savoir plus sur les différentes façons de suivre un régime végétalien !

personne dans l'épicerie debout devant les légumes tenant une salade

Végétaliens religieux

Ce type de végétalien moins connu, le végétalien d’inspiration religieuse, veut réduire les méfaits dus aux croyances spirituelles.

Le plus grand groupe de végétaliens religieux sont des adeptes du jaïnisme, une ancienne religion indienne, qui s’abstiennent de toute activité violente (ahimsa) – y compris de nuire aux animaux. Ils considèrent ce principe comme leur devoir le plus élevé et consomment un régime « non violent » ou végétalien.

Certains types de bouddhistes et de chrétiens (adventistes du septième jour) suivent également un mode de vie végétalien, bien qu’on ne sache pas à quel point ils sont stricts à ce sujet.

Différents régimes végétaliens

Maintenant que vous connaissez les différents types de végétaliens, voyons à quoi peut ressembler un régime végétalien, car il existe plus d’une façon de suivre un régime à base de plantes.

Alimentation végétalienne variée

La plupart des végétaliens ont tendance à suivre un régime végétalien varié, ce qui signifie qu’ils s’abstiennent uniquement de produits d’origine animale non végétaliens et ne restreignent pas davantage leur alimentation.

De la pizza aux smoothies, en passant par les glaces, les salades ou les casseroles, tout est permis tant que c’est végétalien.

Contrairement à tous les autres régimes végétaliens énumérés ci-dessous, les régimes bien équilibrés ou variés ont souvent la meilleure adhérence à long terme car ils sont durables et flexibles !

Les mangeurs végétaliens mixtes peuvent aller au restaurant ou au barbecue et trouveront probablement quelque chose c’est végétalien – et que ce soit des frites.

Les personnes qui mangent « juste végétalien » sont généralement des végétaliens éthiques et ne sont pas devenus végétaliens pour leur santé personnelle.

Régime alimentaire complet à base de plantes

Un régime alimentaire complet à base de plantes se compose des cinq principaux groupes d’aliments : fruits, légumes, grains entiers, légumineuses, noix et graines.

Ceux qui suivent ce modèle alimentaire s’abstiennent de produits d’origine animale ainsi que de la plupart des aliments raffinés comme le sucre, le pain blanc, la pizza surgelée, les aliments frits, etc.

Certains partisans mangent également complètement sans huile, évitant même l’huile d’olive et d’autres graisses concentrées. Cela peut être dû à des problèmes de santé spécifiques ou à la gestion du poids.

Une alimentation complète à base de plantes est très nutritive, riche en fibres et peut facilement répondre aux besoins nutritionnels !

Régime végétalien cru

Un régime végétalien complètement cru est l’un des modèles alimentaires les plus stricts. Il exclut tous les aliments d’origine animale ainsi que tous les aliments cuits qui ont été chauffés à plus de 114 °F !

Cela signifie qu’un végétalien cru mange principalement des fruits, des légumes, des noix, des graines et des herbes. Ils peuvent également avoir des grains germés et des légumineuses.

Les végétaliens crus croient que la cuisson des aliments peut causer des problèmes de santé, ce qui n’a jamais été démontré scientifiquement.

Certains préfèrent manger un régime cru de type fruitarien qui est très pauvre en noix et en graines, tandis que d’autres réduisent les fruits sucrés et mangent un régime cru “gourmet” riche en graisses composé de lasagnes crues, de gâteaux et plus encore.

Il est difficile de suivre un régime alimentaire cru équilibré sur le plan nutritionnel, les principales préoccupations étant les protéines, le calcium, le fer et l’iode. Les végétaliens crus sont généralement très minces et les femmes qui suivent ce régime courent le risque de développer une aménorrhée !

collage de quatre gâteaux crus du citron vert au gâteau au fromage, snickers et brioche à la cannelle

Régime végétalien riche en glucides

Rendu populaire à travers de nombreux livres et documents, un régime végétalien riche en glucides et faible en gras est une façon de manger qui se concentre sur les grains entiers, les fruits et les féculents tout en conservant les noix, les graines et les huiles végétales faibles.

Ce régime peut être utile pour perdre du poids et pour ceux qui luttent contre le diabète et d’autres problèmes de santé lorsqu’il est prescrit par leur médecin.

De nombreuses recettes végétaliennes peuvent être modifiées pour s’adapter à ce régime en remplaçant les huiles ou d’autres composants gras – les végétaliens riches en glucides ont tendance à manger environ ou moins de 20 % de leurs calories provenant des graisses.

Régime végétalien à faible teneur en glucides

Oui, vous pouvez être végétalien et suivez un régime pauvre en glucides ! Bien qu’il semble y avoir beaucoup de va-et-vient entre ceux qui promeuvent un régime végétalien et ceux qui mangent à faible teneur en glucides, il est tout à fait possible de combiner les deux.

Un régime végétalien à faible teneur en glucides a tendance à être plus restrictif qu’un régime végétalien riche en glucides, car de nombreux aliments à base de plantes sont naturellement plus riches en glucides. Tout ce qui contient moins de 100 à 150 grammes de glucides par jour est généralement considéré comme faible en glucides.

Des légumes non féculents aux noix, aux graines et à certaines légumineuses, les régimes à faible teneur en glucides peuvent contenir de nombreux aliments sains et sont généralement suivis par des végétaliens diététiques qui souhaitent perdre du poids ou réduire leurs triglycérides.

Si vous souhaitez voir à quoi cela ressemble, nous avons des repas et des desserts céto-friendly sur notre blog. Cliquez sur les articles ci-dessous pour plus de recettes à faible teneur en glucides !

Régime végétalien riche en protéines

Êtes-vous une personne très active qui veut être végétalienne? Un régime végétalien riche en protéines pourrait alors vous convenir.

Nous avons récemment couvert des bodybuilders végétaliens éthiques qui montrent qu’il est certainement possible de manger suffisamment de protéines et de se muscler avec un régime à base de plantes !

Un régime végétalien riche en protéines se concentre sur les légumineuses comme les haricots, les lentilles, les produits à base de soja et les arachides. D’autres bonnes sources de protéines végétales comprennent le seitan, le quinoa, l’avoine, les graines de chia et la poudre de protéines.

Découvrez nos desserts et petits-déjeuners préférés riches en protéines ou cliquez sur les articles ci-dessous !

Freegan

Un freegan est quelqu’un qui n’achète pas de produits animaux ou dérivés d’animaux au magasin parce qu’il ne veut pas augmenter la demande pour ces articles.

Cependant, les freegans utilisent des produits non végétaliens lorsqu’il s’agit d’articles autrement gaspillés qu’ils peuvent obtenir gratuitement et sont heureux de les “utiliser”.

Les Freegans peuvent aller « plonger dans les poubelles » ou chercher de la nourriture, mais aussi porter des vestes en cuir que quelqu’un d’autre aurait jetées.

Ils sont souvent motivés par l’anticapitalisme et font partie des végétaliens éthiques.

Ostrovegans

Les Ostrovegans ne s’abstiennent pas de tous les aliments d’origine animale. Ils considèrent qu’il est moralement permis de manger des bivalves comme les huîtres ou les moules car ces animaux n’ont pas de système nerveux central et sont donc peu susceptibles de ressentir de la douleur.

C’est une question controversée car personne ne sait avec certitude si les bivalves sont sensibles ou non !

Certaines personnes vont même plus loin que les moules et les huîtres, mangeant d’autres bivalves comme les pétoncles et les palourdes.

Si quelqu’un ne peut pas devenir entièrement végétalien, il cause probablement moins de mal en mangeant des bivalves par rapport aux animaux de ferme courants comme les vaches, les poulets ou les poissons !

deux bols remplis de produits d'hiver colorés sur une table garnie de noix

Régimes végétaliens plus spécifiques

Si vous êtes aux prises avec certains problèmes de santé qui rendent difficile pour vous d’être végétalien, ne vous sentez pas frustré !

Selon la définition, on devrait réduire les dommages dans la mesure où ils sont faisable et possible — si devenir 100 % végétalien n’est pas dans les cartes pour vous en ce moment ou jamais, vous pouvez toujours contribuer à cette cause importante en consommant le moins de produits d’origine animale possible.

Voici quelques collections pour des considérations diététiques spécifiques et comment continuer à manger à base de plantes !

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